pátek, května 22, 2015

Těstoviny s brokolicí a "sýrovou" omáčkou

Nevím jak vám, ale ve spojení brokolice s těstovinami se mi hned vybaví sýrová omáčka.
Rozhodla jsem se vyzkoušet veganskou verzi a musím říct, že se opravdu povedla.
Jídlo výborně zasytí (tofu nabité bílkovinami) a díky lahůdkovému droždí má i lehce sýrový nádech.



Na 2 porce potřebuje:

Těstoviny (použila jsem grahamové mušličky)
1 blok bílého tofu (cca 170g)
1 brokolici
1 menší červenou (nebo obyč) cibuli
2 lžíce lahůdkového droždí
pár lístků (3 velké) bazalky
1/3 lžičky kurkumy
1 lžička sójové omáčky
1 lžíce citrónové šťávy
malý stroužek česneku
cca 1 hrnek vody
sůl, pepř
pokud chcete: plátky mandlí (na posypání)

Co teď

Brokolici rozdělíme na malé růžičky, lehce osolíme a ve vodní páře vaříme cca 15-20 min.
V mixéru rozmixujeme suroviny na omáčku: tofu, cibuli, česnek, droždí, citrónovou šťávu, sójovku, bazalku a kurkumu + pomalu přiléváme vodu (nejrpve méně a podle hustoty přidáme více). V hrnci potom necháme rozmixovanou směs za stálého míchání projít varem (tak 2-3 min). Dle chuti dosolíme a dopepříme.
Smícháme s hotovou brokolicí a těstovinami. Na závěr můžete posypat čerstvou bazalkou nebo třeba plátky mandlí (nebo obojím:D )

Dobrou chuť!




Žádné komentáře:

Okomentovat