úterý, května 05, 2015

Rizoto s rukolovým pestem a špenátem

Když jsem si dělala před nedávnem domácí rukolové pesto (recept tady), tohle jídlo bylo to první, kde jsem ho použila
Samotné pesto je docela hořké, ale když ho přidáte k rýži se špenátem, tak se tam hořkost rukoly úplně ztratí a přesto pesto skvěle vynikne:)


Na 1 porci potřebujete:

3-4 lžíce rýže (použila jsem divokou)
Velkou hrst čerstvého špenátu
1 lžičku rukolového pesta (recept tady)
5 cherry rajčat
mořskou sůl


Co teď?

Rýži dejte vařit (20 min). Poté do hotové rýže vmíchejte pesto a špenát. Až špenát "zvadne" přidejte nakrájené cherry rajčata. Promíchejte, aby se chutě spojily a dosolte.
Můžete podávat posypané lahůdkovým droždím (místo sýru-vegan verze ;) nebo směsí semínek :)

Dobrou chuť!


Žádné komentáře:

Okomentovat