pondělí, března 30, 2015

Nejlepší banánová zmrzlina


Tak tohle byla opravdu pecka:))
Banánovou zmrzlinou ala hodíme banán do mrazáku a potom ho rozmixujeme většinu z vás asi moc neohromím, protože už je profláknutá. Musím však říct, že díky kokosovému mléku a chia semínkům jsem ji ještě o něco vylepšila!:)



Budete potřebovat

2 menší zmražené banány
cca 100 ml kokosového mléka (plechovkové,použila jsem odtučněné z M&S)
1 KL chia semínek

Co teď?

Banány jsem měla v mrazáku už pár dní. Pokud je tam nemáte, tak je dejte nakrájené zmrazit alespoň na 3 hodiny. Chia rozmíchejte v kokosovém mléce a nechejte v ledničce naboptnat cca hodinu.
Potom všechno rozmixujte v mixéru a je to!:)




neděle, března 29, 2015

Kokosové kari s divokou rýží

 Ahoj všem,

dneska mám pro vás super tip na výborné veganské kari.
Ještě teď se oblizuju :))



Na dvě porce budete potřebovat

Divokou rýži
1 balení tofu natural
1 brokolice
2 mrkve
1 menší červená cibule
1 stroužek česneku
trochu mraženėho hrášku
3/4 plechovy kokosového mléka (použila jsem odtučněné z M&S)
kokosový olej
1 kl zelené kari pasty
1 kl sójové omáčky
1 kl kurkumy
sůl
sezamová semínka

Co teď?

V lehce osolené vodě si dejte vařit rýži. Divoká se vaří 20 min.
Na kokosovém oleji si orestujte nakrájenou cibuli a česnek. Poté přidejte nakrájenou brokolici, mrkev a hrášek. Vše promíchejte a přidejte nakrájené tofu. V menším hrníčku si v horké vodě rozmíchejte kari pastu společne s kurkumou. Touto směsí + kokosovým mlékem vše zalejte a nechejte vařit pod pokličkou dokud nebude brokolice hotová (cca 10 min).
Dle potřeby dosolte a podávejte s uvařenou rýží, posypané opraženými sezamovými semínky.

Dobrou chuť!



sobota, března 28, 2015

Pohanka se zeleninou

Pohanka na sladko či na slano, je dobrá na oba způsoby.


Na 2 porce potřebujete:

1/2 hrnku pohanky (kroupy)
1 červenou kápii
1 lilek
1 červenou cibuli
1 stroužek česneku
mrkev
čerstvou petrželku
sůl, pepř
1 KL mleté sladké papriky
olivový olej

Co teď?

Pohanku minutku povařte v osolené vodě a poté nechejte pod pokličkou dojít (cca 15-20 min).
Na olivovém oleji orestujte nakrájenou cibuli na tenké proužky a nakrájený česnek. Přidejte mletou papriku, promíchejte,přidejte nastrouhanou mrkev a nakrájenou kápii a lilek. Podlejte trochou horké vody a nechejte chvilku dusit pod pokličkou (cca 5-8 min). Vmíchejte slitou pohanku a případně dosolte. Na závěr ještě posypte čerstvou petrželku a můžete podávat!:)

Dobrou chuť.

pátek, března 27, 2015

Pikantní rýžové nudle s rajčaty

Máte rádi ostré? Jestli ano, tak tento recept určitě vyzkoušejte!
Jen buďte opatrnější s chilli, ať vám nezhoří pusa, tak jako mě :)


Budete potřebovat

Rýžové nudle
100 g cherry rajčat
1 PL sójové omáčky
1 KL mleté papriky
1/3 KL mletého chilli (já dala 1/2 a mělo to opravdu grády..)
1 KL agavé sirupu (nebo medu)
2 PL kokosového oleje
trochu vody
špetku sušeného česneku

Co teď?

Nudle zalejte horkou vodou a nechejte pod pokličkou cca 8 min.
Smíchejte všechny ostatní ingredience dohromady. Na pánec vylejte směs a do ní nakrájená rajčata.
Směs chvilku povařte a poté vmíchejte rýžové nudle.
Kokosový olej nenahrazujte žádným jiným, ten kokos tomu dá ten správný šmak!:)

Dobrou chuť!:)

čtvrtek, března 26, 2015

Raw sezamovo-lněné placky

Raw placky jsem měla poprvé v Secret of raw a strašně mi zachutnaly. Po raw produktech vždycky koukám i ve zdravé výživě, ale kvůli vyšší ceně si něco málokdy vezmu. Spíše se pokouším v domácích podmínkách o něco podobného, nebo třeba i lepšího.
Raw placky seženete běžně ve zdravé výživě a jejich cena se pohybuje cca od 59 kč nahoru.
Podle složení těchto placek jsem si říkala, že postup na výrobu určitě nebude nic složitého. Ano, věšinou na tyto placky potřebujete sušičku na ovoce, ale já to obešla a využila náš super výkoný přímotop, kterýž když zapnete, tak můžete za 5 min větrat okno:)).
No, v tomhle případě svůj účel splnil! :)

Budete potřebovat

1/2 hrnku (cca 150 ml) lněných semínek
1/2 hrnku (cca 150 ml) sezamového semínka
špetku soli
1/4 hrnku chia semínek
vodu
libovolné koření
sušičku/přímotop (případně prostě topení, jen to bude déle trvat) :))

Co teď?

Chia semínka zalejte trošku vodou, aby mohla naboptnat. Sezamové semínka rozemelte a smíchejte se lněným semínkem. Přidejte koření a směs chia semínek (i s vodou). Případně přidejte semínka, pokud bude směs moc řidká, nebo naopak trochu vody (tak aby se dalytvarovat placky).
Dejte sušit a občas placky obraťte.
Nevím, jak přesně dlouho mi trvalo placky usušit, ale řekla bych, že cca 3-4 hod.

Dobrou chuť!:)

před sušením

v průběhu seušení :))

po usušení!:)



středa, března 25, 2015

Domácí kokosové mléko

Rostlinná "mléka" mám moc ráda. Ale řekněme si to na rovinu - v obchodech jsou předražená.
Navíc, ve většině případech je ve složení ještě pár zbytečností navíc, které tam nechceme :)
V obchodech se můžete setkat s klasickým sójovým, rýžovým, ovesným, kokosovým, mandlovým a lískooříškovým (případně mě ještě doplňte:) )

No a jelikož v mém jídelníčku už nějaký ten týden kravské mléko a produkty z něj jako takové vůbec nenajdete (a kávu bez "mléka" nebo ovesnou kaši si nedovedu představit), tak vezmu 2x do týdně  mixér, utěrku, ořechy či semínka a jedu!:)

Dneska pro Vás mám jednoduchý recept na kokosové "mléko". Na takový ten krabicový typ, který běžně seženete v obchodech.



 Na 1 litr budete potřebovat

200 g strouhaného kokosu
1200 ml filtrované vody
špetku soli
stolní mixér
plátýnko/utěrku

Co teď?

Kokos zalejte horkou vodou a nechejte chvilku odstát (cca 30 min). Poté jednoduše všechno rozmixujte v mixéru a přeceďte přes plátýnko (já používám utěrku).

Mléko skladujte v ledničce, mělo by vydržet cca 5 dní.
Před použitím vždy protřepejte, aby se oddělené složky spojily.










Pokud jej chcete hustější, logicky dejte méně vody:)

úterý, března 24, 2015

Talíř plný života

 
S quinoou teprve začínám. Už jsem ji zkoušela jednou na sladko a tohle byl můj první pokus na slano.


Na 2 porce budete potřebovat

Quinou
Plnou dlaň nasekané kapusty
Plnou dlaň baby špenátu
1 červená kápie
1 šalotka
100 g cherry rajčat
sůl, pepř
kari koření
chilli koření
olivový olej

Co teď?

Quinou spařte horkou vodou a dejte vařit na cca 15 min v poměru 2,5 dílu vody na 1 díl quinoy. Voda se může odpařovat, tak ji radši sledujte a případně přilejte, aby se nepřipálila.Poté ji dejte pryč z plotny a cca 5 min nechte přiklopenou, aby došla.
Na oleji osmahněte šalotku a po minutce k ní přidejte kapustu. Po chvilce taky nakrájenou papriku a rajčata.
Vše pořádně promíchejte a dle chuti okořeňte.
Vmíchejte hotovou quinou a můžete podávat.

Dobrou chuť!:)


pondělí, března 23, 2015

Krémové těstoviny s cuketou

Tento recept vznikl úplnou náhodou, když jsem si chystala oběd do práce. Sice jsem ho obměnila ale 2 základní ingredience zůstaly stejné:).
Obvykle si dělám těstoviny jen tak se zeleninou ale nemám ráda, když si je uvařím a na druhý den se mi v krabičce "slepí a zeschnou". Přemýšlela jsem tedy, jak je vylepšit a volba byla jasná - měla jsem otevřenou tofu pomazánku, která už potřebovala nutně spotřebovat. No, a bylo to:))




 Budete potřebovat

Velkou hrst žitných těstovin
1/2 cukety
2 sušená rajčata (kupuji v Gran Moravii, bez oleje - doporučuji!)
1 KL tofu pomazánky (použila jsem bylinkovou z Country Life)
Jarní cibulka
1/2 stroužku česneku
Olivový olej
sůl, pepř


Co teď?

V osolené vodě uvařte těstoviny.
Na oleji krátce osmahněte cibulku spolu s česnekem, přidejte nakrájenou cuketu. V této chvilce můžete/nemusíte  česnek vytáhnout. Přidejte nakrájená rajčata, těstoviny, sójovou pomazánku a vše promíchejte, aby se chutě spojily.
Tofu pomazánka je v tomto receptu opravdu důůležitá. Díky tomu celé jídlo dostane výbornou chuť.


sobota, března 21, 2015

Raw proteinová kokosová a oříšková tyčinka

Raw tyčinky si dělám doma několikrát do týdne. Dávat za ně přes 40 korun v obchodě se mi moc nechce, když to jde tak jednoduše udělat doma za méně.



Budete potřebovat

2 PL ovesných vloček (použila jsem klasické. nedrcené)
2 PL konopného proteinu
1KL mletého lněného semínka
 hrst rozinek
1 KL datlového sirupu (nebo agavé/med/javorový sirup)
1/2 KL burákového másla
2 PL mletých mandlí (já použila usušenou drť, která mi zbyla z výroby mandlového mléka)
1 KL chia semínek
Trochu vodu
Kokos a mleté lískové oříšky na obalení.

Co teď?

Všechny ingredice (kromě kokosu a lískových oříšků) smíchejte dohromady. Podle oka přidejte trochu vody (opatrně, aby nebyla směs moc řidká a šla tvarovat - případně přidejte vločky, pokud bude moc tekutá).
Jednu tyčinku obalte ve strouhaném kokosu a druhou v mletých lískových oříšcích (já opět použila usušenou drť, která mi zbyla z lískového mléka).

Hotové tyčinky zabalte do alobalu a nechte ztuhnout v ledničce. Můžete je tam skladovat i týden (mě tak dlouho nevydrží, protože je zblajznu:) )


Kapustová šťáva s okurkou a mrkví

Věděli jste, že obsahuje kapusta 3x více vitaminu C nežli citrony, také mnoho provitaminu A a vitaminů skupiny B?  K tomu velké množství vápníku, který je narozdíl od kravského mléka mnohem lépe vstřebatelný.
Do domácí šťávy jsem dnes kapustu přidala poprvé. A nezklamala.


Budete potřebovat

6 listů hlávkové kapusty
3 menší mrkve
1 okurku (oloupanou)
kousek zázvoru
1/3 citrónu
+ odšťavňovač

Co teď?

Jednoduše všechny ingredience odšťavněte.
A je to:)

Dobrou chuť!

pátek, března 20, 2015

Kokosovo mandlové rýžové nudle


Raw mandlové máslo jsem si v poslední době zamilovala hlavně v kombinaci s ovocem.
Proč ho ale nepřidat třeba k těstovinám? A spolu s kokosem a chilli je to teprve bomba!:)


Budete potřebovat

Velkou hrst rýžových nudlí
1 PL raw mandlového másla
1/4 hrnku kokosového mléka (dělám domácí, recept bude taky:) )
1/4 červené kápie (nakrájená na malé kostičky)
Chilli prášek

Co teď

Vroucí vodou zalejte v hrnci rýžové nudle, tak aby byly ponořené. Jsou hotové za 5-8 minut.
Všechny ostatní ingredience smíchejte dohromady.
Slijte vodu z nudlí a ve stejném hrnci poté na nízkém plameni smíchejte vše dohromady a minutku, dvě povařte,aby se všechny chutě spojily.

Hotovo, dobrou chuť!


čtvrtek, března 19, 2015

Ananasové zelené smoothie

Smoothies miluju. Jak na svačinu, tak klidně i pořádný kotel na oběd. A když přidáte pořádnou hrst čerstvého špenátu, hned je to ta správná vitamínová bomba.



Budete potřebovat

Velkou hrst baby špenátu
1 a 1/2 hrnku čerstvé ananasové šťávy
2 větší mandarinky
1 lžičku chia semínek
1 lžičku konopného proteinu

Co ted?

Všechno rozmixovat ve stolním (tyčovém) mixéru.
Jednoduché:)

Dobrou chuť!

středa, března 18, 2015

O mém návratu a změně stravování



Všechny vás zdravím!

Už je to něco málo přes rok, co jsem sdílela svůj poslední příspěvek. Rozhodla jsem se, že se po této dlouhé pauze opět vrátím zpět na „blogovou scénu“. Musím říct, že mi to celkem chybělo. Nedá se říct, že bych měla extra dlouhý seznam koníčků, zdravý způsob stravování ale rozhodně je stále jedním z nich.
Během tohoto roku „neaktivity“ jsem zkoumala různé směry stravování. A právě teď už je to druhý týden, co jsem se rozhodla ve svém jídelníčku výrazně omezit živočišnou stravu. Nikdy jsem nebyla moc masová. Jedla jsem teda většinou jen kuřecí a krůtí Občas si dám ale kvalitní rybu nebo mořské plody. Dále dávám konec mléčným produktům. Já, velký závislák na kravském mléku, jogurtech, tvarohu a sýrech. Nikdy bych neřekla, že se k tomuto kroku rozhodnu. Musím ale říct, že zatím nestrádám. Naopak. Moje tělo se cítí dobře. Lehčí, nejsem "nafouknutá". Baví mě zkoumat a objevovat nové potraviny, díky kterým je můj jídelníček pestřejší. Bohužel reakce blízkého okolí jsou tak trochu divoké. Kdo se s tím setkal, ví..
Opět jsem si našla čas (respektive zbavila se lenivosti) na moji milovanou jógu, které se věnuji každý den. Nic extra náročného. Začínám opět od základů. Chci však na svojí flexibilitě průběžně pracovat. Možná to zní jako klišé, ale i díky těm pár minutám je můj studijně a pracovně stresující den příjemnější.

Velmi ráda se s vámi budu dále na blogu setkávat. A co tady například můžete čekat? Nechám vás opět nahlížet do mé kuchyně a podělím o pár tipů na potraviny, které mě v obchodě zaujaly.

raw mňamka v Secret of raw - degustační menu pro 2 - doporučuji!!:)

Mějte se krásně a zatím ahoj!:)