pondělí, prosince 21, 2015

Nepečené energy kuličky

Podobné ingredience,jako jsou v těchto kuličkách, používám často k výrobě domácích proteinových tyčinek. Přidáním perníkového koření tomu dáte ale úplný vánoční nádech!:)

Na cca 19 kuliček budete potřebovat

5 lžic (50 g) ovesných vloček
2 lžíce lněného semínka
1 lžíce chia semínka
2 lžíce konopného proteinu
1 lžíce mandlového másla
1 lžíce strouhaného kokosu
cca 13 sušených datlí
perníkové koření

Na obalení: raw kakao, strouhaný kokos, sezamová semínka atd...fantaziii se meze nekladou :)

Neprve si nakrájím (natrhám) datle na menší koušky a zaleju je teplou vodou aby změkly.
V mixéru si rozmixuji vločky, lněné semínka a chia na "mouku".
Potom směs přidám k datlím (vodu v nich nechejte), a trochu rozmixuji. Přidám dále zbytek ingrediencí (kokos,protein, mandlové máslo a cca 1/2 lžičky perníkového koření).
Znovu vše rozmixuji a měla by z toho všeho vzniknout hmota, která se bude dát tvarovat do kuliček. Pokid bude moc tuhá - přidejte vodu, a naopak pokud bude moc řídká - přidejte vločky nebo kokos.

Nakonec obalte v tom co máte nejradši. Já mám nejradši raw kakao (připomíná mi to potom čokoládové truffles)  a kokos. Fajn je taky sezam :)

Dobrou chuť!



neděle, června 28, 2015

Jahodovo-třešňové smoothie

Ještě než nám sezóna jahod a třešní skončí, je třeba si jich pořádně užít!
Vedle mojí celoroční stálice banán-špenát, právě teď zařazuju na letní"menu" tohle
jahodovo-třešńové! Samozřejmě i tam přihazuju banán, který dávám jako základ téměř do jakéhokoliv smoothie.



Potřebujete
1 zmražený banán (díky zmražení banánu je smoothie sladší a krémovější)
5-6 velkých jahod
velká hrst (vypeckovaných:) )třešní
1 lžíce chia semínek
1 lžička kokosového cukru
1 1/5 hrnku ledového zeleného čaje (dělám si domácí ze zeleného čaje s příchutí kokosu a manga z Rossmannu), případně můžete nahradit pouze vodou,nebo čistým zeleným čajem  či rostlinným mlékem

Co teď?

Všechno jednoduše naházejte do mixéru,rozmixujte a můžete podávat! :)



středa, června 24, 2015

Karbenátky z červené čočky a pohanky

Na tyhle karbenátky nepotřebujete ani maso, ani vajíčko a ani strouhanku:)
Množství ingrediencí jsem házela od oka, ale pokusím se vám to nejvíce přiblížit.
Recept je super rychlý a taky sytý!




Na 8 malých karbenátků (2 porce) potřebujete:

cca 2 lžíce červené čočky
cca 3 lžíce loupané pohanky
2 menší mrkve
kukuřičná mouka (hladká)
1 lžíce lněných semínek
1 lžička chia semínek
1 lžička majoránky
pár lístků čerstvého oregána (nebo špetka sušeného)
špetka sušeného česneku (nebo 1/2 stroužku  čerstvého)
2 bílé konce z jarní cibulky + kousek zeleného stonku
sůl, pepř
olivový olej

Co teď:

Čočku a pohanku propláchněte ve studeného vodě  a spolu dejte vařit v poměru 1:2 asi na 10 minut. Po 5 minutách k čočce a pohance přidejte taky nakrájenou jarní cibulku.
Místo vajíčka bude pojivo lněné a chia semínko - nasypte semínka do malé misky/hrnku a zalejte cca 2-3 lžícemi vody. Promíchejte je a nechejte naboptnat a vytvořit "gel".

Mezitím si nastrouhejte mrkev nahrubo. Potom k ní přidejte směs ze semínek (až zhoustnou), a uvařenou čočku s pohankou. Přidejte koření, vše pořádně promíchejte a podle chuti osolte a opepřete. Od oka přidejte kukuřičnou mouku, tak aby byla směs tužší a daly se z ní tvarovat karbenátky. Vše pořádně promíchejte a vytvarujte malé bochánky, které ještě zlehka obalte v kukuřičné mouce.
Na troše oleje potom z každé strany na pánvi krátce opečte, tak aby dostaly jemnou zlatavou barvu.

Podávejte třeba s bramborami a hořčicí, tak jako já, a nebo jen se zeleninou.

Dobrou chuť!:)


 

úterý, června 16, 2015

Tofu ala feta

Nad tofu spoustu "masožravců" ohrnuje nos " Je bez chuti".... "Mdlé".
No jo, kouzlo je v tom, že je třeba ho umět dobře ochutit. A právě klasické bílé tofu je výborné v tom, že ho jde použít jak na sladké, tak na slané způsoby.

Rozhodla jsem se rozšířit si moje tofu obzory a pokusila jsem se o recept, který mi v hlavě ležel už docela dlouho.
Vždycky jsem byla milovník sýrů. Jakýkoliv. Od parmazánů, přes mozzarellu, riccottu, fetu až k smradlavým tvarůžkám.
Co jsem dala před pár měsíci přednost rostlinné stravě, můžu říct, že mi sýry nějak extra nechybí. A když jsem dnes objevila tento způsob úpravy tofu,  musela jsem uznat, že bych jej od  sýru snad ani nerozeznala, dát mi jej někdo s tím, že se jedná o "opravdový" sýr.

Konec řečí, jde se "vařit"

Budete potřebovat:

1 tofu natural
1 lžičku soli
vodu

Co teď?

Jednoduše tofu nakrájejte na malé kostičky, dejte do uzaviratelné misky a zalejte studenou vodou. Přisypte cca lžičku soli, promíchejte a dejte do ledničky do druhého dne uležet
Potom můžete tofu přidávat všude, kam jste zvyklí dávat fetu. Poprvé jsem vyzkoušela kombinaci ve formě salátu s rajčaty, okurkou a lístky bazalky a podruhé zase s ledovým salátem a ředkvičkami!:)






Pozn: tofu by mělo takhle v ledničce vydržet asi týden:)

Dobrou chuť!

úterý, června 02, 2015

Nejen letní pomocníci - Tipy na nákup

Léto už je skoro tady, takže v obchodech začínám pokukávat po nějakých letních vychytávkách.
A právě dnes mám pro vás dva tipy na malé pomocníky, kteří se vám budou hodit nejen v letních dnech.

1. Plastové formy na nanuky



Domácí zmrzku miluju. Na blogu jste mohli vidět už dva recepty - na banánovou a jahodovou.
Je fajn mít zmrzku takhle připravenou dopředu a jen ji vytáhnout z mrazáku, když vás chytne mlsná.
Tyhle formy jsem koupila v Tescu za nějakých 70 korun. Rozhodně fajn koupě a na léto jak dělané.
S domácím nanukem takhle můžete vyrazit i ven:)



2.Láhev Aqua Licious



To, že je pitný režim důležitý, určitě všichni víte. Já s sebou musím vodu nosit neustále ale občas se mi stane, že jdu ven jen na chvilku a nechce se mi tahat petka, která zabere půlku kabelky, takže jdu bez vody. Když se ale nečekaně zdržím, začnu být nervozní, protože se musím napít. Dávat pořád peníze za obyčejnou vodu, kterou si můžu natočit doma z kohoutku, se mi ale nechce. A to, že je kupování plastových lahví neekologické je věc druhá:))
Takže když jsem nedávno objevila v Luxoru tyhle láhve, řekla jsem si, že jsou vytvořené přímo pro mě!:)
Jsou z trvanlivého plastu, na x použití a když vodu vypijete, jednoduše láhev "zmáčknete" a ta vám tak v kabelce zabere minimum místa. Má i skvělou karabinu, za kterou si ji můžete k tašce nebo batohu připnout. V nabídce je spousta různých designů, takže si určitě vyberete (nesnáším rozhodování, takže to byl pro mě celkem boj:)) )
Láhev stojí 149 korun, má obsah 480 ml a přežije i v myčce nebo v mrazáku:)



 A jaké letní-neletní vychytávky jste v poslední době objevili vy?:)

sobota, května 30, 2015

Nejlepší jahodová zmrzlina!

Před pár dny jsem si koupila v akci jahody, chuťově žádná sláva, tak jsem je šoupla do mrazáku na horší časy.
Domácí zmrzku si dělám běžně z banánu, ale napadlo mě udělat menší upgrade a zkusit právě jahody. Na rozdíl od té kupované je ta moje 100% z ovoce a bez cukru.
Tak si pojďte dát jeden velký kopec jahodové!:)



Budete potřebovat

1 velký banán (zralý)
hrst jahod (cca 10 kousků)
"kapku" = cca 30 ml sójového mléka (nemusíte)

Co teď

Ovoce dejte zmrazit asi na 5 hodin, já měla přes noc ale bude stačit i méně.  Potom ho rozmixujte
v mixéru. Protože jsem měla ovoce v mrazáku dost dlouho a nechtěla jsem mixér úplně zavařit, napadlo mě dát tam i trošku sójového mléka. Těžko říct, jestli to pomohlo, každopádně zmrzka byla výborná!:)
Můžete ještě posypat třeba oříšky nebo kokosem (já zvolila plátky mandlí).
Dobrou chuť!:)



pondělí, května 25, 2015

Raw borůvkové mini cheesecakes

Raw dezerty jsou rychlé (pokud nepočítám máčení ořechů) a jednoduché.Nepotřebujete žádnou troubku, místo toho se vám ale bude hodit mrazák:) Díky tomu, že jsou veškeré ingredience raw, neztrácí ve výsledku žádné živiny a vitamíny!:) 
První raw dort/koláč jsem poprvé ochutnala v jedné z mých oblíbených pražských podniků. Na rovinu, ta cena je většinou docela přemrštěná, takže jsem sebrala veškerou svojí kulinářskou odvahu a pustila se do raw dezertu i domácích podmínkách.
Výsledek mě mile překvapil a sklidil spoustu chvály, takže věřím, že bude chutnat i vám.
Dejte se do toho!:)



Na 6 mini cheesecaků (forma na muffin) budete potřebovat:

Na spodní část:

1/2 hrnku sušených datlí
1/2 hrnku vlašských ořechů
špetku soli



Náplň:

necelou 1/3 hrnku kokosového oleje (rozpuštěného) - spíše méně
3/4 hrnku kešu ořechů (na 4 hodiny namočené ve vodě)
1/3 hrnku kokosového mléka (takový ten kokosový krém z plechovky)
1/3 hrnku agavé/nebo medu (dejte klidně míň, ve výsledku to bylo celkem dost sladké)

Toping

Borůvkový džem (s kousky borůvek)

Jak na to:

Nejprve si vytvoříme spodní vrstvu - sušené datle namočíme na 10 min do vody. Vlašské ořechy roxmixujeme na "mouku" a poté přidáme i datle (bez vody) a znovu společně rozmixujeme. Pokud bude hmota příliš mokrá, přidáme vlašáky (nebo naopak více datlí). Měla by se dát krásně vytvarovat koule, kterou poté rozdělíme do několika částí, kterými "vystleme" silikonové formy na muffiny. Pořádně tam směs vmačkejte a dejte poté na chvilku do mrazáku (než vytvoříte náplň).

Na fotce můžete vidět, že jsem si  nastříhala kousky pečícího papíru a vložila do košíku s vidinou, že potom půjde cheesecake lépe z košíčku vytáhnout - nedělejte to, papír akorát zvlhne a potom se roztrhne:) Košíčky jdou i tak po zmrznutí hezky vytáhnout.
Před podáváním nechejte chvilku venku při pokojové teplotě (už vytažené z formy) aby povolil. (nebo můžete nechat povolit i v lednici - podle toho, kdy chcete podávat).



Náplň -  z kešu zcedíme vodů a společně s ostatními ingrediencemi rozmixujeme v hladký krém.

 
Potom už jednoduše naplňte košíčky, a ozdobte jak jen chcete. Já použila kvalitní borůvkovou marmeládu bez přidaného cukru a kanadskou borůvky.


Dejte do mrazáku ztuhnout alespoň na 6 hodin. Pokud je nechcete sníst hned, vydrží tam i týden.
Z formy je vytáhněte hned, jak je dáte ven z mrazáku. Dokud jsou zmrzlé, jdou ven lehce.




Tip 1: Před mixováním krému dejte kokosové mléko na hodinku do lednice - tuk se oddělí od kokosové vody a když jej poté do směsí použijete, bude to více krémové.
Tip 2: Na spodní vrstvu je fajn vlašské ořechy na sucho opražit na pánvi, budou krásně vonět a i jejich chuť bude výraznější (ovšem potom už nebudou raw:) )
Tip 3: Pokud vám zbyde kousek spodní vrstvy a krému, jednoduše to smíchejte dohromady, vytvarujte kuličky a obalte v kokosu! :)











pátek, května 22, 2015

Těstoviny s brokolicí a "sýrovou" omáčkou

Nevím jak vám, ale ve spojení brokolice s těstovinami se mi hned vybaví sýrová omáčka.
Rozhodla jsem se vyzkoušet veganskou verzi a musím říct, že se opravdu povedla.
Jídlo výborně zasytí (tofu nabité bílkovinami) a díky lahůdkovému droždí má i lehce sýrový nádech.



Na 2 porce potřebuje:

Těstoviny (použila jsem grahamové mušličky)
1 blok bílého tofu (cca 170g)
1 brokolici
1 menší červenou (nebo obyč) cibuli
2 lžíce lahůdkového droždí
pár lístků (3 velké) bazalky
1/3 lžičky kurkumy
1 lžička sójové omáčky
1 lžíce citrónové šťávy
malý stroužek česneku
cca 1 hrnek vody
sůl, pepř
pokud chcete: plátky mandlí (na posypání)

Co teď

Brokolici rozdělíme na malé růžičky, lehce osolíme a ve vodní páře vaříme cca 15-20 min.
V mixéru rozmixujeme suroviny na omáčku: tofu, cibuli, česnek, droždí, citrónovou šťávu, sójovku, bazalku a kurkumu + pomalu přiléváme vodu (nejrpve méně a podle hustoty přidáme více). V hrnci potom necháme rozmixovanou směs za stálého míchání projít varem (tak 2-3 min). Dle chuti dosolíme a dopepříme.
Smícháme s hotovou brokolicí a těstovinami. Na závěr můžete posypat čerstvou bazalkou nebo třeba plátky mandlí (nebo obojím:D )

Dobrou chuť!




úterý, května 19, 2015

Raw borůvkový džem

Kvalitní džem bez přidaného cukru s velkým podílem ovoce si jednou za čas ráda dám. Top jsou pro mě francouzské džemy od St. Dalfour. Nejradši mám právě borůvkový.
Co si budeme povídat, ovoce v těchto dobrotách ale díky zavaření trácí veškeré své vitamíny.

Jsem si jistá, že tento rychlý a zdravý recept bez vaření, si ve vaší kuchyni svoje místo určitě najde. Díky spojení chia semínkek, která naboptnájí, získá ovocná směs tu správnou džemovitou konzistenci a klasický zavařený džem si můžete nechat na zimu, až bude po sezóně:))

Můžete použít jakékoliv bobulovité ovoce, já se dnes rozhodla pro kanadské borůvky:)
Recept je dělaný na 1 porci, kterou ihned spotřebujete. Pokud chcete udělat džemu více, jednoduše přidejte na množství ingrediencí.



Budete potřebovat

1 hrstku kanadských borůvek
1/2 - 1 lžičku (dle chuti) agavé sirupu nebo jiného sladidla
1 lžičku chia semínek
špetku skořice

Co teď

Borůvky zasypte chia semínky a pořádně rozmačkejte vidličkou, přidejte špetku skořice a agavé. Vše pořádně promíchejte a minutku, dvě počkejte, až semínka začnou boptnat a směs se začne spojovat.
Můžete namazat třeba na kousek pečiva (jako já) a zasypat mandlovými lupínky:)
Dobrou chuť!








neděle, května 17, 2015

Raw veganské tzatziky

Letní grilovačky se už pomalu rozjíždí a dnes mám pro vás skvělý tip na recept, který se k nim přímo hodí! 
Místo řeckého jogurtu hraje v tomto receptu hlavní roli slunečnicové semínko. Pravé tzatziky by sice v sobě jogurt mít měly, ale zkuste svému tělu odlehčit od nasycených tuků a laktózy a místo něj použít právě slunečnicové semínko. Na dvě hodinky jej namočte do vody, aby se aktivovaly všechny cenné látky, tak jak je to i u ostatních semínek a oříšků.




Budete potřebovat

1/2 okurky (oloupané a nastrouhané)
1/2 hrnku slunečnicových semínek (na dvě hodiny namočené ve vodě)
šťáva z 1/2 citrónu
sůl,pepř
pár lístků čerstvé máty
lžička olivového oleje
pokud chcete: 1/2 stroužku česneku

Co teď?

Ze slunečnicových semínek slijte vodu a rozmixujte do hladka s citrónovou šťávou a lžičkou olivového oleje. Vzniklou bílou směs (veganský jogurt) dle chuti ještě dosolte a dopepřete. Jestli jste zvyklí dávat do tzatziků i rozmačkaný stroužek česneku, tak jej tam klidně přidejte. V misce smíchejte nastrouhanou okurku, kterou jste zbavili přebytečné vody, veganský jogurt a roztrhaných pár lístků čerstvé máty. Vše promíchejte a můžete podávat! :)


úterý, května 12, 2015

Cizrnová tikka masala

Indické jídlo mám ráda čím dál víc. A právě tady v tomhle receptu jsou všechny moje oblíbené věci. Kombinace indického koření a kokosového mléka je jednoduše dokonalá!



Na 3 porce potřebujete:

1 hrnek cizrny (nebo 1 plechovka již hotové)
1 malý rajčatový protlak (ten nejmenší, co se prodává)
1 menší cibule (na kostičky nasekaná, použila jsem červenou)
2 stroužky česneku (na drobno nasekaný)
4 malé žampióny (na plátky nakrájené)
1 menší jablko (oloupané, na kostičky nakrájené)
1 lžíce rozinek
hrstka plátků mandlí
200 ml kokosového mléka (použila jsem domácí, recept tady)
2 lžičky masala koření
1 lžička mletého koriandu
1/2 lžičky kurkumy
1/3 lžičky skořice
1 lžička medu
špetka mleté chilli
kokosový olej
sůl
libovolně: čerstvý koriandr nebo kousek zelené části jarní cibulky (na posypání)


Co teď?

Den předem si dejte na 12 hodin namočit cizrnu. Druhý dej slejte a vařte v nové vodě 45 minut.
Na kokosovém oleji orestujte cibuli, česnek a žampióny.
Po cca 3 minutách restování zapřašte směsí koření (masala,skořice,kurkuma,koriandr,chilli). V kokosovém mléce si rozmíchejte rajčatový protlak a směs vylejte ke zbytku do pánve. Přidejte med ,pořádně promíchejte a nechejte projít pár minut varem. Potom přidejte směs cizrny,na drobno nakrájeného jablka, plátky mandlí a rozinky. Od oka podlejte vodou, aby se vytvořila "omáčka". Vše nechejte projít varem a dle chuti dosolte.
Podávejte s basmati rýží (jako já) nebo třeba s rýžovými těstovinami:)

Dobrou chuť!

sobota, května 09, 2015

Čím sladím? Moje top 3.

Každé ráno si ráda zamlsám, takže svoji každodenní klasiku (ovesnou kaši) si vždy osladím nějakým zdravým sladidlem. Běžný řepný cukr nepoužívám už asi 4 roky. Existují lepší a zdravějších varianty, které nejen, že dobře chutnají, ale obsahují také spoustu vitamínů a minerálů.
Dneska mám pro vás tipy na moje oblíbence, které v kuchyni pravidelně používám a kterými si sladím např. kaše a domácí tyčinky.

1. Sirup z agavé


Jedná o sladkou šťávu z tohoto kaktusu, která vytéká z listů po jejich naříznutí. Je dvojnásobně sladší než med a přitom má nízký glykemický index (30), nezvyšuje hladinu cukru tak rychle jako právě med či bílý cukr.

Tady tento kupuji běžně v Country Life za cca 70 Kč.


2. Javorový sirup




Javorový sirup, jak už název říká, je vyráběn z mízy javorů. Má výbornou výraznou ořechově-medovou chuť. Je výbornýdo kaší, nebo na palačinky či lívence. I když má vyšší glykemický index (53) než agavé,  pořád je to méně než u medu a klasického cukru. Nevýhodou tohoto sirupu je jeho cena, která se v obchodě pohybuje kolem 180 Kč.Já si vždycky vyhlídnu akci v Country Life, kde ho jde občas sehnat už od 119 do 135 Kč.



Kokosový cukr



Kokosový cukr jsem objevila teprve před nedávnem.  Je získáván v Indonésii ručním sběrem nektaru z květů kokosových palem. Má glykemický index 35, je bohatý na vit. B, a má lehce karamelovou chuť a vůni. Výborný do kafe či čaje, pokud sladíte, nebo kamkoliv jinam. Tady tento jsem koupila opět v Country life za pěkných 59 Kč. Běžně se všude jinde cena pohybuje přes 100 Kč.


A čím sladíte vy? Kupuje některé z těchto sladidel?:)

PS: né, tohle není reklama na Country Life:)) všechno platím z vlastní kapsy ;)


úterý, května 05, 2015

Rizoto s rukolovým pestem a špenátem

Když jsem si dělala před nedávnem domácí rukolové pesto (recept tady), tohle jídlo bylo to první, kde jsem ho použila
Samotné pesto je docela hořké, ale když ho přidáte k rýži se špenátem, tak se tam hořkost rukoly úplně ztratí a přesto pesto skvěle vynikne:)


Na 1 porci potřebujete:

3-4 lžíce rýže (použila jsem divokou)
Velkou hrst čerstvého špenátu
1 lžičku rukolového pesta (recept tady)
5 cherry rajčat
mořskou sůl


Co teď?

Rýži dejte vařit (20 min). Poté do hotové rýže vmíchejte pesto a špenát. Až špenát "zvadne" přidejte nakrájené cherry rajčata. Promíchejte, aby se chutě spojily a dosolte.
Můžete podávat posypané lahůdkovým droždím (místo sýru-vegan verze ;) nebo směsí semínek :)

Dobrou chuť!


neděle, května 03, 2015

Omáčka z červené čočky a rajčat

Na červené čočce miluju to, že je strašně rychle uvařená (za 15 min máte hotovo). Není potřeba ji předem namáčet, tak jako je to u zelené čočky. Pokud ji smícháte s rajčaty, tak máte skvělou omáčku k čemukoliv, ať už k rýži nebo k těstovinám.

Originální recept je od Dewi, které tímto moc děkuji, protože je tato omáčka jednou z top nej, které jsem v poslední době vyzkoušela.




Na 2 porce potřebujete:

3 velké lžíce červené čočky
1 plechovku loupaných krájených rajčat
1 rajče
1 menší cibuli (použila jsem červenou)
1 stroužek česneku
bazalku, oregáno
olivový olej
sůl, pepř

Co teď

Cibulku nakrájejte na drobno a spolu s na plátky nakrájeným česnekem krátce orestujte na oleji. Až cibule zesklovatí, přidejte nakrájená rajčata, a přisypte červenou čočkou a podlejte trochou vody, kterou vypláchnete plechovku od rajčat. Postupně během vaření přídávejte vodu, aby se vám to nespálilo. Až čočka změkne, přidejte sůl a pepř  a dochuťte bazalkou a oregánem.

Já podávala s žitnými těstovinami a podruhé s divokou rýží.
Dobrou chuť!:)
 


pátek, května 01, 2015

Zelené smoothie s banánem

Když jsem si tohle smoothie přinesla nedávno do práce, kolegyně na mě hned výstřelila "co to mááš"?.." Zelené smoothie mám!:)".
Banán a špenát je kombinace, která prostě neomrzí.  Tohle zelené smoothie je nabité antioxidanty a dodá vám spoustu energie.


Budete potřebovat

1 velký banán
2 hrsti čerstvého špenátu
1 lžičku konopného proteinu
1 lžičku chia semínek
3 sušené datle
1/2 hrnku sójového (nebo jiného rostlinného mléka)
1 sklenice vody (cca 200 ml)


Co teď?

Umytý špenát hoďte do mixéru, přidejte mléko, nakrájený banán a datle. Přisypte semínka a protein.
Vše rozmixujte a vody přidejte podle hustoty.

středa, dubna 29, 2015

Lehký salát s hummusem

Tohle jídlo jsem si oblíbila hlavně k večeři, když dojdu po práci domů a nechce se mi moc dlouho chystat s nějakým jídlem.
Hummus si můžete vyrobit sami, já použila tentokrát kupovaný, protože jsem ho měla zrovna v ledničce. V poslední době ho používám dost často. Ať už na pečivo, nebo právě do salátů.


Potřebujete:

Směs salátů (používám většinou fitness mix z Tesca)
1 lžíci hummusu + trochu vody
Směs semínek a oříšků (já použila dýňové, slunečnicové a plátky mandlí)
Trochu šťávy z citrónu
Kukuřičné chlebíčky (Cornies)

Co teď?

Lžíci hummusu smíchejte s trochou vody tak, aby vznikl ridší dresing. Potom jej promíchejte se salátem, posypte semínky a lehce zakápněte citrónem.
Doporučuju podávat s kukuřičnými chlebíčky, které ještě pomažu hummusem.

Dobrou chuť!:)








úterý, dubna 28, 2015

Čokoládový pudink z avokáda

Na první pohled možná tento "pudink" nevypadá zrovna 2x hezky, každopádně je šíleně dobrý a návykový. Díky celkem neutrální chuti avokáda a kombinaci kakaa se sladkým sirupem, si budete myslet, že opravdu jíte čokoládový pudink. Tady tento je však od toho klasického plný vitamínů a zdravých tuků, namísto škrobů s prázdnými kaloriemi.


Na 1 porci budete potřebovat

1/2 zralého avokáda
1 lžíce oříškového/sójového mléka
2 lžičky neslazeného kakaového přášku
1 lžíce agávového/javorového sirupu
špetku,dvě skořice

Co teď?

Jednoduše všechno rozmixujte do hladké konzistence. Dle libosti oslaďte (1  lžíce je pouze od oka).


Taky rádi používáte avokádo k přípravě dezertů?:)

sobota, dubna 25, 2015

Cannelonni v rajčatové omáčce

Tento recept by mohl vyhrát cenu za rychlíka roku:)
Ideální, když dojdete vyčerpaní ze školy/práce domů, nechce se vám s večeří příliš dlouho piplat ale přesto si chcete pochutnat.


Na 2 porce potřebujete:

1 plechovku cannelloni fazolí
1 plechovku loupaných (krájených) rajčat
hrstka baby špenátu
hrst sušených rajčat
1 stonek jarní cibulky
1 stroužek česneku
sůl, pepř, chilli

Co teď?

Smíchejte fazole (zcezené) s loupaný rajčaty a nakrájenými sušenými rajčaty. Přidejte nakrájenou cibulku a rozmačkaný česnek. Směs hoďte na pánev (bez oleje) a nechejte chvilku povařit. Před koncem přidejte ještě čerstvý špenát. Dle chuti dosolte a dopepřete.

Voilá a je to!
Můžete podávat samotné, na římském/ledovém salátu, s pečivem..jak je libo ;)



středa, dubna 22, 2015

Oříškový chia pudink s banánem

Chia semínka jsou na mém každodenním kulinářském repertoáru:)) Ze všech superfoods je mám asi nejradši. Obsahují spoustu vitamínů, vlákniny, omega 3 a antioxidantů.
Nejradši je sypu do kaše, smoothie a nebo právě do oříškového mléka, ve kterém krásně naboptnají, zhoustnou a vytvoří se "pudink".





Na 1 porci potřebujete:

1/2 skleničky oříškového mléka (já použila slunečnicové, recept tady)
1 menší banán
1 lžíce chia semínek
1 lžička datlového sirupu/nebo jiného sladidla
oříšky a sušené ovoce dle libosti (já použila datle,kešu, plátky mandlí, slunečnicová semínka a kokos)

Co teď:

Chia nasypte do mléka a pořádně zamíchejte. Dejde do ledničky asi na 3 hodinky naboptnat. Doporučuju cca po 15-20 min promíchat, protože mají tendenci se k sobě lepit a dělat "hrudky".

Před podáváním naskládejte nakrájený banán a posypte oříšky, sušeným ovocem a přelijte sirupem.

Enjoy!:)




úterý, dubna 21, 2015

Veganské rukolové pesto

Úpřimně, vůbec bych nepoznala, že v pestu není parmazán:)
Rukolové pesto jsem zkoušela teprvé poprvé. Moc jsem si oblíbila bazalkové a příště ho taky vyzkouším v této vegan verzi.




Na pesto potřebujete

2 hrsti rukoly
2 lžíce olivového oleje
1 hrstku slunečnicových semínek
šťávu ze čtvrtky citrónu
1 menší stroužek česneku
veganský "parmazán"(recept dole)
pár lístků bazalky (já dala 3 větší)
sůl, pepř

Všechny ingredience jednoduše rozmixujte v mixéru.


Na veganský "parmazán" potřebujete

Větší hrst kešu oříšků
1 lžička lahůdkového droždí
1/3 lžičky sušeného česneku
sůl


Opět směs rozmixujte (já směs hodila do mlínku na kávu)


A je to!:)
V ledničce by mělo pěsto vydržet cca 4 dny.
Podávejte např. k oblíbeným těstovinám nebo na rozpečeném pečivu:)

neděle, dubna 19, 2015

Salát s quinoou, červenou řepou a balzamikovou redukcí


Tento recept s quinoou a červenou řepou se výborně hodí na oběd i večeři.
Je velmi rychlý, chutný a zdravý.
Nelekněte se kombinace jednotlivých ingrediencí. Ve finále to dohromady chutná opravdu moc dobře!:)


Na 2 porce potřebujete:

1/2 hrnku quinoy
2 menší červené řepy
1 menší pomeranč
1/2 plechovky cizrny
1 stonek jarní cibulky (zelená část)
1 lžíci balzamikové redukce
semínka a oříšky na posypání
1 menší stroužek česneku
sůl, pepř
1 lžíci směsi domácí sušené zeleniny/bio zeleninový bujón

Co teď?

Neoloupanou řepu si dejte vařit do vroucí vody asi na 40 minut. Vidličkou poznáte, jestli už je hotová. Měla by jít hezky krájet:)
V druhém hrnci dejte vařit vodu a přidejte směs sušené zeleniny, rozmáčknutý česnek a spařenou quinou. Vařte asi 15 minut. 
Potom hotovou řepu nakrájejte na malé kostičky a smíchejte se zcezenou cizrnou a quinoou,  oloupaným a nakrájeným pomerančem a nakrájenou jarní cibulkou.
Vše promíchejte, přidejte lžíci balzamika a dle chuti můžete případně ještě dosolit a dopepřit.
Podávejte vychlazené s posypanými oříšky či semínky (já použila plátky mandlí a slunečnicová semínka).

Dobrou chuť!:)


pátek, dubna 17, 2015

Tipy na nákupy 2


Ahojte:)

dnes mám pro vás opět pár tipů, co přihodit do nákupního košíku :)

Natur line - Celozrnná cerealka  (sušenka)

Téhle sušenky jsem si všimla v oddělení zdravé výživy v Tescu na Andělu. Musím říct, že mě tam celkem dostal překvapil velký výběr a taky pěkné rozdělení regálů na výrobky bez lepku a bez laktózy.
Konkrétně tahle tyčinka je bez laktózy. Neobsahuje tedy žádné mléčné složky a živočišné tuky.
Úplně vegan ale není - obsahuje sušený vaječný žloutek (čehož jsem si všimla až doma:)
Jinak má složení fajn - celozrnná mouka na 1. místě, dále rostlinný tuk, rozinky, arašídy, slunečnicové semínko, len, datle, švestky aj.
Obsahuje větší množství vlákniny a taky kyselinu listovou.
Chuťově moc dobrá. Něco mi připomínala, ale nevím co:D...chuťově trošku ovocné Bebe? Strukturu nemá ale klasicky sušenkovou, je trošku měkčí. Cena byla kolem 12 kč (30g)


Racio - Cornies kukuřičné chlebíčky

Co se zajímám o zdravou stravu, vždycky jsem byla proti těm "polysterénům".
Ani nevím proč. Jasně, že mají vyšší glykemický index a člověk po nich dostane brzy hlad (stačilo jedno přečtení v časopise a zafixovalo se mi to v hlavě). Pokud se však dobře zkombinují, tak brzké brakování ledničky nehrozí.
Nejradši je mám z guacamole. Tady ty kukuřičné mi chutnají mnohem víc, než ty rýžové.
I když dávám přednost celozrnným výrobkům s větším množstvím vlákniny, občas si odlehčit není na škodu (neobsahují lepek).
Tyto jsou ještě ve verzi s mořskou solí. Myslím, že ale člověk do sebe během dne dostane soli až až...tak proč ještě tady.


Sójové mléko - Tesco organic

Stejně jako minule (příspěvek tady), mám pro vás tip na sójové mléko. Experimentuju a pořád se snažím najít pro mě to ideální:) Musím říct, že tady tohle z Tesca je pro mě zatím to nejlepší , které jsem ze sójových mlék vyzkoušela.
Minule to bylo Soya so lecker z Coutry life, ale obsahovalo té sóji až moc (kolem 8-9 %). Tady tohle je taky bio, obsahuje pouze sóju (6 %) a vodu. Ty snížené procenta tam jdou opravdu znát ale v tomto případě tomu není na škodu. Naopak. Sója tam není tak výrazně cítit, což mi v kávě třeba vadilo. Úplná voda to ale taky není. V mlékovači se dá krásně napěnit:). Za mě určitě 10 bodů z 10:). Koupila jsem ho v akci asi za 35,- Běžně stojí jinak 45,-



Čaj od Grešíka - Babiččina zahrádka

Miluju sypané ovocné čaje.
Do obchodu Horoskop jsem zabrouzdala při cestě do Tesca. Té vůni se tam odolat nedalo:) Docela dost jsem váhala, který čaj si vybrat. Nejdřív jsem se rozmýšlela mezi jahodou a borůvkou . No a nakonec jsem si odnesla úplně jiný.:) Babiččina zahrádka je mix různého ovoce a je bez ibišku (celkem mi v čajích vadí, dělá ho kyselý). Ve složení najdete: šípek, jeřáb červený plod, aronie plod, meruňky, jablka, černý rybíz plod, višeň plod, mrazem sušené jahody, hrušky a přírodní aroma.
Krásně voní a  v klidu ho můžete zalít odou  i 2x. Je opravdu silný:)


No a poslední tečka na konec:)
Ve stejném obchodě jsem neodolala ani tomuto hrnku, který tam byl úplně jediný a čekal jen na mě:)
Jsem prostě sběračka misek a hrnků:))


A co vy? Už jste zkusili některý z produktů, které jsem si hodila do košíku? :)

středa, dubna 15, 2015

Bezlepkové těstoviny s bazalkovo-špenátovou omáčkou

Tohle byla moje premiéra s bezlepkovými těstovinami. Běžně používám celozrnné žitné, ale celkem dost v jídle vynikají, a chtěla jsem teď zkusit nějaké neutrálnější.
Bezlepkovou dietu nedržím, ale proč občas nezaexperimentovat a nevyzkoušet něco nového?:)


 Na 2-3 porce:

Vaše oblíbené těstoviny (já použila kukuřičné)
4 rajčata
2 hrsti baby špenátu
1 lžíci sušené bazalky
2 lžičky rajčatového protlaku
žlutá kápie
malá červená cibule
2 stroužky česneku
olivový olej
mořská sůl

Co teď

Těstoviny si dejte vařit v jemně osolené vodě. Bezlepkovým to trvá 10-15 minut.
Na olivovým oleji orestujte nakrájenou cibulku, poté přijdete česnek a minutku ještě restujte.
Přidejte nakrájen rajčata a papriku a restujte 8 minut. Poté přidejte špenát a nechte problublávat dalších 8 minut. Nakonec přidejte rajčatový protlak a vše pořádně promíchejte a nechejte vařit cca 5 minut. 
Hotovou směs rozmixujte v mixéru a přelíjte jí hotové těstoviny.
Dobrou chuť!:)



pondělí, dubna 13, 2015

Kokosová rýže s ananasem

Ahoj všem,

dnes mám pro vás tip na malinko exotický oběd nebo večeři:)
Divokou rýži jsem si v poslední době oblíbila, jak jste si už asi všimli. Navíc na talíři vypadá líp, než jen ta "obyčejná":)) a kombinace ananasu a kokosu patří mezi moje nejoblibenější.




Na 2 porce:

Divoká rýže (asi hrnek)
1/2 ananasu
4 lžíce kokosového mléka
1 lžíce balzamika
kokosový olej
mořská sůl

Co teď:

Rýži si dejte vařit na 18 min. Mezitím nakrájejte ananas a lehce ho osolte a potřete z obou stran balzamikem.
Na kokosovém oleji ananas restujte cca 8 minut. Poté přidejte hotovou rýži a kokosové mléko. Vše pořádne na pánvi promíchejte, aby se chutě spojily a můžete podávat!
Dobrou chuť:)





Rukolový salát s hummusem

Už jste zkusili udělat z cizrnnového hummusu dresing do salátu? Pokud ne a nechce se Vám hummus doma vyrábět, v jednom z posledních příspěvků (tady) jsem Vám doporučovala jeden z Country life, se kterým jsem byla maximálně spokojena.


Na 1 porci:

Velkou hrst rukoly
1/2 žluté kápie
pár zelených oliv
2 lžíce vody z oliv
1 lžíce hummusu
citrónová šťáva z 1/3 citrónu

Co teď?

Rukolu opláchněte a smíchejte s nakrájenou paprikou a olivami. Udělejte dresing z hummusu, citrónu a šťávy z oliv. Vše pořádně promíchejte a nechte si chutnat:)

Doporučuji podávat s kukuřičnými plackami nebo s cornies.

neděle, dubna 12, 2015

Ananasovo-banánové smoothie

Banán s ananasem je vždy zaručeně dobrá kombinace. Špetka kardamonu a trocha kokosového mléka dá navíc této kombinaci ještě větší šmrnc!
 

Na 1 porci:

1/2 ananasu
1 banán
semínka z 1 kardamonu
1/2 hrnku kokosového mléka
1 lžička chia semínek

Všechno jednoduše smíchejte dohromady. Pokud bude smoothie moc husté, přidejte trochu vody:)

čtvrtek, dubna 09, 2015

Kapustové rizoto

Název ,,rizoto" berte s rezervou. S klasickým italským rizotem to nemá nic společného :) I přes to však chutná skvěle a lahůdkové droždí tomu dá takový lehký, dalo by se říct, parmazánový nádech:)

 

Na 2 porce:

1/2 hrnku divoké rýže
1 velkou hrst nasekané kapusty (kadeřávek)
1 lžička dijonské hořčice
1 lžička ostré chilli omáčky
1 lžíce balzamika
1/2 lžíce lahůdkového droždí
olivový olej

Co teď:

Rýži dejte vařit na 18 minut a poté ji nechejte bokem přikrytou.
Nakrájený kadeřávek uvařte v páře (cca 8 min) a poté jej smíchejte s hotovou rýži.
Smíchejte dohromady hořčici, balzamiko a chilli omáčku a vlijte do kapusty s rýží.
Všechno pořádně promíchejte, posypte droždím a můžete podávat!:)






Nákup v Country life a DM

Ahoj všem,

dnes mám pro vás pár tipů na věci, které stojí za to hodit při nákupu do košíku:)

Začnu drogerií DM, kde pravidelně beru svoje 2 favority.

Konopný protein

Skvěle se hodí do různých smoothie a domácích tyčinek. Samotný rozmíchaný ve vodě mi nechutná, možná v nějakém oříškovém mléce může být fajn. Pokud chcete kvalitní rostlinný protein, tento můžu za sebe rozhodně doporučit. Je BIO a taky RAW :)

 

Kokosový olej

Tento kokosový olej je u mě společně s tím od Saloos na 1. místě. Více + má díky výhodnější cenně v porovnání s balením.
Používám ho denně a tohle je už moje asi 10. balení. Skvělý pomocník v kuchyni i v kosmetice.
V DM ho seženete v akci do 200,-. Já ho koupila před pár dny v akci za 172,- :) Balení je opravdu velké (300 ml). Je lisovaný za studena, na rozdíl od toho bez vůně, který Purity Vision také prodává.


Do Country life chodím pravidelně několikrát do měsíce.
Nejčastější chodím do toho v Melantrichově ululici. Občas zajdu i do Vodičkovy, když už jsem na tom Václaváku, ale příjde mi, že je tam menší výběr. Rozhodně největší sortiment má Country life na Dejvické, kde jsem se i tentokrát rozšoupla:)

Arašídové a mandlové míslo od Nutspread

Tohle je moje 1. arašídové máslo se 100% obsahem arašídů. Běžně si kupuji to v M&S, které jich má 80 % a stojí kolem 69,-. Chtěla jsem ale ochutnat to "pravé". Na rozdíl od toho z M&S je dost tekuté, což může možná někomu vadit, a taky není tak sladké, jelikož není přislazované. Dávám si ho do ranní kaše, kterou si stejně ještě doslazuju agávovým sirupem. 250 g koupíte za 87,-


Druhým favoritem je mandlové máslo. Taky 100 %. Tohle je moje 2. mandlové máslo. Tohle mandlové máslo je opravdu výýborné. Nejraději ho mám v kombinaci se skořicí posypaným jablkem a banánem.Mňam! Moje 1. mandlové máslo bylo od značky Sun&Seed. Nevidím v nich rozdíl. Máslo od Nutspread stálo 189,- a od Sun & Seed to bylo tuším tak nějak podobně, možná trošku víc. Oba jsou s neoloupaných a nepražených mandli, tzn. raw :)


Tofu pomazánka

Ze všech tofu pomazánek mám nejradši asi tady tuhle bylinkovou. Dávám si ji jak na krekry, tak i do těstovin nebo jen tak se zeleninou. Otevřená vydrží celkem dlouho, i když píší, že se má rychle spotřebovat O:-) Obsahuje pouze tofu, vodu, řepkový olej, pohanku, bylinky, koření a sůl. 100g koupíte za 19,-


Lahůdkové droždí

Než jsem se dala na rostlinnou stravu, vůbec jsem netušila jak takové lahůdkové droždí vypadá a chutná. Myslela jsem, že to bude něco podobného jako klasické kvasnice v kostce...jen trochu lahodnější?:D Vůbec...Lahůdkové droždí není určené ke kynutí, protože není aktivní (tzv. inaktivované) a chutově je to opravdu úplně neco jiného. Baví mě objevovat stále nové věci a tohle je fakt zázrak hlavně pro ty, kteří milují sýry. Chutná mi trochu jako parmazán??:D Takže na těstoviny nebo do salátů jako dělaný! :) Je bohatý na vitamín B1,B2 a B3 + má vysoký obsah bílkovin (41g bílkovin na 100g). Koupíte jej za 49,-


Kapustové karbenátky 

Uznávám, že to nevypadá zrovna 2x hezky ale nesuď knihu podle obalu:)) Tyto "karbenátky" jsou opravdu moc dobré. Obsahují pouze kapustu, vločky, vodu a koření. Pořád si říkám, jak to musí být na výrobu jednoduché a že si je udělám doma sama, ale stejně si je do toho košíku vždycky hodím:)) No nekup to, za 25,-. Mají strašně zajímavé koření, jen bohužel ve složení napsané není:/


Hummus - cizrnnová pomazánka

Hummus není humus:))  Sice je to další věc, kterou si můžu udělat doma sama, ale koupila jsem si špatné tahini (resp. z neloupaných semínek a je na mě moc hořké), tak jsem se rozhodla nechat domácí výrobu na jindy a hummus si jednoduše koupit. Je skvělý do salátů, na pečivo, s čímkoliv . Tady tento obsahuje pouze cizrnnu, tahini, extra pan. olivový olej, citrónovou šťávu, koření a prý i špetku lásky:)Je bez glutamátů, konzervačních látek a jiných.......Za 35,- Více info kdyžtak tady


Kardamon

S tímto kořením se nejčastěji setkáte v indické kuchyni. Já ho měla poprvé v masale v jedné oblíbené pražské čajovně. Koupila jsem si ho ho zpestření ranní ovesné kaše, kde je opravdu výborný. Hodí se ale třeba i do kávy. Prodává se jak v celku, tak namletý. Za 49,-


Sójové mléko - Soja so lecker

Sójové mléko u mě neuvidíte moc často. Měla jsem ho jen 1x v životě. Bylo to jedno z DM a moc mi nezachutnalo. Spíše si doma dělám oříšková mléka, ale už jen byla přeoříškovaná, tak jsem se rozhodla dát sójovému mléku ještě jednu šanci. Jen tak pro zpestření. No, v porovnáním s tím z DM je možná o něco lepší, každopádně tam tu sóju prostře cítím a v kávě mi to vadí. Jinak všude jinam určitě můžu doporučit (kaše, musli, smoothie atd). Cena dobrá  39,-/litr. Běžně se sójové mléko pohybuje kolem 45 korun. Co tady u tohoto můžu jednoznačně vyzdvihnout je to, že je bio, neobsahuje cukr, olej a fosforečnany, jako v poslední době blogersky vychvalované Alpro.......


Tak to bylo pro dnes z mého nákupního seznamu všechno:)
Znáte nebo kupuje některý z těchto výrobků?