středa, března 27, 2013

Co jsem měla dobrého

ráda zkouším nové kombinace jídla, tady máte takovou menší ochutnávku-neochutnávku toho, co jsem za posledních pár dní spořádala :)

Rychlovka - bulgur s tofu a žampióny
Opět bulgur, tentokrát s mrkví na tymiánu a cottage
Špaldové nočky přelité jogurtem smíchaným se švestkovým džemem a borůvkami
Pohankovo-tvarohové nočky opět přelité jogurtem smíchaným s džemem a s vlašáky (které nejdou vidět:D)

úterý, března 12, 2013

Špaldové "gnocchi" se špenátem a ricottovým přelivem

Sotva jsem dojedla a musím  se s vámi o tento recept rychle podělit, protože opravdu stojí za to!
Nějakou dobu jsem měla chuť na bramborové gnocchi, ale nějak jsem líná je udělat, a vyplácnout peníze za hotové se mi taky nechce. A tak jsem přišla na lepší variantu, která se bude sice chuťově lišit, ale i tak moje chuťové pohárky uspokojila:) a že jsou bez vajec? proč ne! :)

 Na nočky:
5 rovných PL celozrnné špaldové mouky (cca 50g)
 40-50 ml mléka (je lepší dát méně, těsto je totiž dost lepkavé, kdyžtak můžete přilít)
větší špetka kypřícího přášku
špetka soli


Jednoduše vše smícháte dohromady a vypacujete lepkavější těsto. Na vál si dáte trochu mouky a uděláte z těsta jednu velkou kouli, kterou poté rukama vyválíte do dlouhé "nudle" a jednoduše uždibujete malé kousky a tvarujete nočky.
Dáme vařit do vroucí osolené vody asi na 3 minutky, jsou rychle (kdyžtak vyzkoušejte)

K nokům se hodí špenát (koupila jsem mražený sekaný), ten jsem osolený na olivovém oleji chvilku ohřála na pánvi společně s trochou sušeného česneku. (než špenát na pánev dáte, rozmrazte jej a vymačkejte vodu, bude jinak dost prskat)

Na ricottový přeliv:
cca 30 ml mléka
2 lžíce ricotty
špetka soli a pepře
trošku špaldové mouky na zahuštění pokud je potřeba

V kastrůlku do mléka přidáme ricottu a mícháme dokud se nerozpustí. Osolíme a opepříme. Pokud je přeliv řidký, přidáme trochu mouky, promícháme a můžeme podávat.
Na závěr jsem ještě posypala slunečnicovými semínky.

Je to opravdu dobrota! Doufám, že bude chutnat i vám :)






neděle, března 10, 2013

Tvarohový dezertík

Původně jsem chtěla napsat "tvarohové tiramisu", ale nakonec jsem si to rozmyslela. Vím, že je hodně lidí alergických na to, když se studeným moučníkům s piškoty/sušenkami a jakoukoliv bílou hmotou říká Tiramisu. Abych řekla pravdu, i mě to občas vytáčí.
No nic, zpět k dnešnímu receptu.
Ke kávě si ráda dávám nějakou zdravou sladkou mňamku, zbyl mi tvaroh a tak jsem splácala dohromady tuhle dobrotu.

1 porce:
100 g polotučného tvarohu
3 sušenky bebe rodinné s vlákninou
1/2 banánu
kapka agavé / nebo jiné sladilo
káva
trochu skořice a kakaa

Vrstvíme  v tomhle pořadí : nalámaná sušenka zakápnutá kávou, tvaroh (smíchaný s agavé a skořicí),kolečka banánu a ještě 2x to samé s poslední vrstvou tvarohu nahoře. Nakonec posypeme kakaem, špetkou skořice a necháme v lednici ztuhnout (já zhruba 2-3 hodiny). Z misky to jde potom i hezky vyklopit.